导读:暂时的成功并不能说明什么问题,眼下确实有一批品牌非常红火,但这种短期的红火并不一定能走得长远,真正优秀的品牌往往是能长久地屹立在品牌金字塔顶
暂时的成功并不能说明什么问题,眼下确实有一批品牌非常红火,但这种短期的红火并不一定能走得长远,真正优秀的品牌往往是能长久地屹立在品牌金字塔顶部。那么如何才能成就一个优秀的餐饮品牌呢?
1 团队与品牌基因
成功的餐饮并不是不能复制,一些知名连锁餐饮品牌早就告诉过我们这些道理,人却是不可复制的。团队是所有餐饮品牌最核心的因素与壁垒,创始人的眼光、决策决定了品牌的高度。可能大家会很好奇,为什么同样是创始人,怎么结果却不一样?创始人怎么样才能带给品牌好的基因?仔细观察那些知名餐饮品牌创始人,不难发现他们身上的品质:经历、经验、心态、永远在学习、有目标、身体素质高......
2 产品为核心的综合能力
商业模式是重要的,但永远不能忽视的是产品本身。这就很好的解释了为什么突然爆红的餐饮品牌也突然地从市场中暴退出去。这里面有几个层面,关系到市场的供需、关系到品牌能力、关系到品牌认知。什么是好产品?好产品=一丝不苟+真材实料+自我坚持。
3 研究市场
餐饮行业比较复杂,不同城市不同商区甚至不同街道的餐饮情况都不同,不管之前有多成功,入驻一个新的城市就是新的挑战,需要整个运营团队付出120%的努力才有可能在该城市扎根。