导读：近几年，餐饮业在食材、房租、人工、能源、物料上花费的成本越来越高，再加上管理和营销上存在着一些弊端，传统餐饮业的日子并不好过。短短几年，互联
近几年，餐饮业在食材、房租、人工、能源、物料上花费的成本越来越高，再加上管理和营销上存在着一些弊端，传统餐饮业的日子并不好过。短短几年，互联网以迅雷不及掩耳之势改变着传统餐饮的经营模式，餐饮消费模式和支付方式的转变也让餐饮人看到了新的希望。
马云曾经说过：“传统企业，要么转型，要么淘汰”，因而在大环境趋势下，传统餐饮行业转型升级之路势在必行。实际上，一些有先见之明的传统餐饮人早已经开始做出抉择，那些成功的餐饮企业离不开以下几点：
1 细分市场，打造自身特色卖点
提高服务就会想到海底捞，提到高性价比就会想到外婆家，这些餐饮企业之所以能把品牌做得入木三分，是因为他们对市场有着精细的划分，也对自己有着精确的定位，所以这些餐饮企业能够拥有一群忠诚度高的消费者。
2 借力互联网，提升经营效率
借助互联网平台实现商家经营管理模式的优化，消费者可通过扫码、移动支付等多种方式进入平台，跟踪商家动态信息，通过平台进行预定、点单、支付、评论和互动，从而提高效率，克服传统餐饮弊端。
3 巧用大数据，实现精准营销
通过互联网对用户的基本信息、就餐偏好等进行收录，在后天形成自身数据库，根据用户群，综合大数据进行分析，凭借真实客观的用餐数据，精确定位，切实触及目标客户群进行符合自身顾客群的营销。
4 固根守本，注重社交化增值
然而，不管形式如何，优质服务和产品品质始终是餐饮工作的核心，固守餐饮根本才是长久生存之道。但同时，随着互联网的发展，网络社交时代到来，消费者均可借助微博、微信等网络社交平台，通过转发分享的方式实现传播，从而影响餐厅线上、线下的客流量，因而餐饮商家不得不重视社交因素，实现经营的增值。
