导读：用自定义打造差异化经营。除了用独家调味料体现火锅品牌专属味道之外，还可以对食材进行选择，以及设定服务内容与打造细节。比如对于已在中央工厂标准
用自定义打造差异化经营。除了用独家调味料体现火锅品牌专属味道之外，还可以对食材进行选择，以及设定服务内容与打造细节。比如对于已在中央工厂标准化加工过的原料，可以在店内后厨进行简单的再加工，既不占用过多人力又能让食材在外形口感上具有自身特色。一些火锅店的自创菜品，特别是已经标准化的冻品和面点，都可以用这种方式略加改造。个性化的菜品和服务已经成为火锅品牌获得口碑和高复购率的秘诀。
跨界思维
餐饮行业中玩跨界合作已经是非常司空见惯的事了，将其搬到火锅业态里，又能擦除怎样的火花呢？火锅+奶茶（复合式经营）、火锅+面包（火锅锅底网红面包）、火锅+音乐（多元化经营）、火锅+电竞（线上线下）......当前火锅行业里很多品牌先发制人，脑洞大开，已催生出了许多关于火锅的玩法。
高科技打造火锅新体验
科技发展日新月异，餐饮行业也经常借科技手段打造全新的用餐场景和感官体验。比如一些无人智慧餐厅的出现，从全自动洗菜、配菜、配送、自动配锅底、候餐区互动等等，全部由高科技完成，彻底颠覆了火锅行业的传统场景和经营方式。这种高科技餐饮能带给消费者浸入式的用餐体验，对整个餐饮行业都会产生深远影响。
关键词：香港国力国际集团：有着浓浓的历史火锅为什么这么火 编辑：企投新闻网
