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香港国力国际集团:餐饮品牌升级哪些东西

时间:2019-08-15 14:30
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自新零售的概念——“以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态”提出以后,新零售的大潮就开始席卷整个行业,行业内的洗牌加快,出现各种新的模式。线上线下的结合更加紧密,线下零售开始拥抱互联网,而线上也开始从线下接入更多的客户群体和渠道通路。我们看到了众多新样本的出现——盒马鲜生/超级物种,体现了餐超一体化的新趋势;小而美的餐饮异军突起等等。餐饮行业在新零售大潮冲刷之下也在经历着自己的升级之路。

从消费者端来看,90后00后成为主力消费群体,他们更喜新厌旧,比起妈妈的味道,他们追求具有更高的餐厅综合体验,同时更信赖有高势能的餐饮品牌。众多老字号消亡,都是死于“缺乏创新,无法自我迭代”,因此,餐饮行业市场的竞争已经发展到品牌竞争的阶段,站在市场变革大潮中,企业要么升级应对,要么无作为等死。危机与机遇并存,餐饮品牌时代,品牌升级该从哪些方面着手?

一 模式升级

所谓升级,不要狭义地认为推出新品和新的门店模型才叫升级,任何新的尝试,创新提高顾客体验,提高品牌势能的动作都属于品牌升级!创新分两种:一种是从无到有的创新,叫创造。另一种是从有到优的创新,叫优化。更多的创新其实是优化,用新瓶装旧酒!那么如何通过优化的方式进行品牌升级?

1 融合外来业态

如今,行业间的边界越来越模糊,餐饮是传统行业,通过融入其他行业的内容。带给餐饮企业的不一样的内容,从而形成新的模式进行变革创新。最简单的方法就是跨界合作,打造IP。IP本身作为一种具有独特性和位于兴的主题元素,能融入餐厅的菜品、环境、体验、形象等方面,使得品牌更易实现差异化以及创新,真正做到仅此一家别无分号。

来源: 科创新闻网 责任编辑:企投新闻网
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香港国力国际集团:餐饮品牌升级哪些东西

导读:自新零售的概念——“以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态”提出以后,新零售的大潮就开始席卷整个行业,行业内的洗牌加快,出现各种新的模式。

自新零售的概念——“以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态”提出以后,新零售的大潮就开始席卷整个行业,行业内的洗牌加快,出现各种新的模式。线上线下的结合更加紧密,线下零售开始拥抱互联网,而线上也开始从线下接入更多的客户群体和渠道通路。我们看到了众多新样本的出现——盒马鲜生/超级物种,体现了餐超一体化的新趋势;小而美的餐饮异军突起等等。餐饮行业在新零售大潮冲刷之下也在经历着自己的升级之路。

从消费者端来看,90后00后成为主力消费群体,他们更喜新厌旧,比起妈妈的味道,他们追求具有更高的餐厅综合体验,同时更信赖有高势能的餐饮品牌。众多老字号消亡,都是死于“缺乏创新,无法自我迭代”,因此,餐饮行业市场的竞争已经发展到品牌竞争的阶段,站在市场变革大潮中,企业要么升级应对,要么无作为等死。危机与机遇并存,餐饮品牌时代,品牌升级该从哪些方面着手?

一 模式升级

所谓升级,不要狭义地认为推出新品和新的门店模型才叫升级,任何新的尝试,创新提高顾客体验,提高品牌势能的动作都属于品牌升级!创新分两种:一种是从无到有的创新,叫创造。另一种是从有到优的创新,叫优化。更多的创新其实是优化,用新瓶装旧酒!那么如何通过优化的方式进行品牌升级?

1 融合外来业态

如今,行业间的边界越来越模糊,餐饮是传统行业,通过融入其他行业的内容。带给餐饮企业的不一样的内容,从而形成新的模式进行变革创新。最简单的方法就是跨界合作,打造IP。IP本身作为一种具有独特性和位于兴的主题元素,能融入餐厅的菜品、环境、体验、形象等方面,使得品牌更易实现差异化以及创新,真正做到仅此一家别无分号。

关键词:香港国力国际集团:餐饮品牌升级哪些东西 编辑:企投新闻网
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