导读：当人们放弃购买房子、汽车、境外旅游等高价值商品时，反而手上有了多余的“闲钱”，于是美容、电影娱乐、体育赛事、小家电、服饰等“廉价的非必须之物
当人们放弃购买房子、汽车、境外旅游等高价值商品时，反而手上有了多余的“闲钱”，于是美容、电影娱乐、体育赛事、小家电、服饰等“廉价的非必须之物”就迎来了增长。人们没钱出去旅游，但是去电影院花个几十块钱看场电影，也能得到享受。在美国上个世纪二三十年代，经济萧条时期，也正是美国好莱坞腾起的时间。纵使是经济萧条时代，依然也会有部分行业和企业，取得逆势增长。
A 在高端品类里做性价比
日料，大众印象里比较昂贵的菜系。近期出现的舞渔人均150、魔丼屋人均130，单看这130和150，就算放在一线城市，也不算是低端消费了。可是放进日料里，这价格就相当有竞争力。2个人话300元就能吃到不错的日料，对于中产们来说格外有吸引力。
B 在低端品类里做高端品牌
首先是所售商品本身除了实用价值外，要有附加意义，其次商品本身的绝对价格要低；其次商家要充分利用情境来引导消费者，引爆消费欲望。这三条，小吃都复合。比如阿大葱油饼、光之乳酪、喜茶、鹿角巷等等。
C 穷人乐转大众乐
穷人乐是指老北京百姓喜欢的廉价小吃，吃不起贵的，弄点内脏下水之类的荤腥打打牙祭图个乐子。事实上这些美食发展到现在已经成为北京文化 的一部分，有些爆肚儿有价无市，早已经脱离了穷人乐的范畴。
关键词：香港国力国际集团：餐饮市场消费降级这些策略助增长 编辑：企投新闻网
