导读：3第三道坎——餐饮市场瞬息万变商业环境瞬息万变，有一批中餐品牌开到几百家店的时候就停滞不前了，他们也没有做错什么。从第一间店到几百家店需要整
3 第三道坎——餐饮市场瞬息万变
商业环境瞬息万变，有一批中餐品牌开到几百家店的时候就停滞不前了，他们也没有做错什么。从第一间店到几百家店需要整个团队付出极大的心力，以至于常常忽视了市场风向的变化。最后一看外面的世界竟然变天了，再怎么努力也无法被年轻人追捧了。因此能够适应市场环境的变化，是中国餐饮扩张的第三道坎。
4 第四道坎——品牌势能难维持
绝大多数的国内餐饮品牌惯用的方式是，集中轰炸广告，把品牌炒成某品类里的领军人物，接下来就开始吃老本 ，一旦开店乏力品牌陷入疲软状态，就更拿不出预算来做品牌宣传了，由此品牌势能直线下降，形成恶性循环，最红以闭店告终。
5 第五道坎——缺乏一批职业经理人
开出上万家店，是需要放在一个很长的时间维度上的事。比如20年、30年，可这二三十年会面临一个很严重的问题，那就是餐企掌舵人的交接问题。那些世界名餐企都有很多职业经理人，而中国却缺乏这种人才，通常就是给自己下一代继承。
6 需要吸纳大量资本
开一家两家店可能与资本没啥关系，但开到上万家店就需要强大的资金做保障了。餐饮品牌如何与资本接触，如何说服资本与自己通力合作，助力自己更上一层楼，这也是一个难题。
几乎每个餐饮人都有着万店梦，但做餐饮本就是个一路打怪升级的过程，这条漫长的道路需要我们慢慢地走。
关键词：香港国力国际集团：阻挡餐饮扩张的有哪些“坎” 编辑：企投新闻网
