导读：连锁快餐经过20多年快速发展后，自2011年开始逐渐放缓脚步。众多头部品牌甚至在5年前完全停止了扩张。味千2015年提出了“千店计划”，结果
连锁快餐经过20多年快速发展后，自2011年开始逐渐放缓脚步。众多头部品牌甚至在5年前完全停止了扩张。
味千2015年提出了“千店计划”，结果那一年只多开了4家店，2017年味千财报净亏损近5亿元；大娘水饺从2014年下半年开始陆续关店，公司在三年之中换了三任CEO；永和大王自2013年开始就停止了扩张，并在2017年被收购；真功夫2011年提出3年扩张1000家店计划，但今年很现实地表示放缓扩张战略，手中暂有607家直营店；吉野家曾经打算与顶新集团合作实现快速扩张，但最后他们的主力市场依然是北京，更接近于一个区域性品牌......
曾经辉煌一时的连锁餐饮品牌要么战败，要么就是放缓步伐，连锁餐饮到底怎么了？
1 主流消费人群更快
真功夫董事长曾说：是时代变了，人群变了，让中式餐饮变得这么难做。其实我们可以从购物中心餐饮招商规划里窥斑见豹：以上海西藏北路大悦城购物中心为例，2019年的时候他们招商还以连锁快餐品牌为主，而现在基本都是年轻潮流品味的餐饮品牌了。
这也意味着短短5年时间传统连锁快餐在某些购物中心的招商规划中已经出局。其实并不能说市场残忍，这也是消费群体的硬性需求，商场也会很自然的把砝码放到更受年轻人欢迎的品牌上。
关键词：香港国力国际集团：揭示消费升级连锁快餐带来的转变 编辑：企投新闻网
