导读:1抓好种子选手很多餐饮老板都寄希望于第一天人气火爆客户盈门,好显示自己的实力,这对于新店是不可取的。一个新店刚开业,不管是出品、设备还是服务
1 抓好种子选手
很多餐饮老板都寄希望于第一天人气火爆客户盈门,好显示自己的实力,这对于新店是不可取的。一个新店刚开业,不管是出品、设备还是服务都是全新的,从没经过任何磨合就一下子高负荷运转起来,难免会出现差错。赶走一个顾客容易但沉淀一个顾客很难,所以第一批顾客不要求多,只要求精,哪怕只有一个人来也要把最好的一面展现给他。
2 想办法让顾客曝光你的店
营销的最高境界是顾客用社交媒体免费为你宣传。为什么消费者们去网红餐厅里吃饭都喜欢拍照发朋友圈?无外乎两个愿意,逼格与趣味,所以只要能把握住顾客心理,激发起顾客内心分享的欲望即可。那么如何激发顾客内心的分享欲望呢?可以从装修上入手,通过搭配时尚个性元素空间提高用餐环境;可以从服务入手,通过各种无微不至甚至有些许溢出的服务态度拔高餐厅品格;可以从服务入手,比如顾客转发朋友圈集赞就可以获得优惠......
3 建立自己的宣传阵地
对于小餐厅来说花钱寻找渠道不现实,最好的方式就是挖掘自己的渠道,建立自己的宣传阵地。目前来说最简单的方法就是建立自己的顾客群,建立自己的会员系统,搭建自己和顾客之间沟通的桥梁,比如建立顾客专属微信群,在团购平台利用评论多与顾客沟通,又或者建立自己的公众号。