导读：规范市场竞争，保持良性发展餐饮业快速发展，市场竞争表现形式随之转变，首先餐企间的竞争从价格战与产品站发展转变为产品特色、品牌影响、文化主体等
规范市场竞争，保持良性发展
餐饮业快速发展，市场竞争表现形式随之转变，首先餐企间的竞争从价格战与产品站发展转变为产品特色、品牌影响、文化主体等多方位的战争；其次从单体店与单一业态转变为品牌连锁、综合业态的竞争。受互联网与资本运作的助推，餐饮业竞争也将持续升级，特色、模式与文化包装等将成为餐饮竞争的新入口。变化明显、竞争升级的餐饮业需要在一个拥有规范竞争机制的市场中，保持良性发展，这其中需要政府、行业、市场三大维度的配合。
用“新”运营思维对待“传统”餐饮
面对市场的改变，消费者期待看见的是餐饮人用新思维去表现餐品与服务两大传统餐饮核心要素。在这两种大背景下，餐饮人需要在运营中就加入五大创新思维来适应变化中的市场与需求：社群思维、新媒体思维、大数据思维、产品经理思维以及重构思维。以产品经理思维与重构思维为例，产品经理思维指的是从好吃、耐看与文化故事三大维度打造餐品；重构思维则指的是通过调整产品生产、销售结构改变产品成本构成的成本重构，或是打造多维度盈利模式的商业重构。
关键词：香港国力国际集团：助力餐企迎新新餐饮时代的建议 编辑：企投新闻网
