导读:轻餐饮要做大做强,三个方面必不可少(1)强大的供应链是基础轻餐饮的一个重要指标是产品标准化,运转迅速,这要求必须有强大的供应链作为支撑。市场
轻餐饮要做大做强,三个方面必不可少
(1)强大的供应链是基础
轻餐饮的一个重要指标是产品标准化,运转迅速,这要求必须有强大的供应链作为支撑。市场上一些形成规模、发展态势良好的轻餐饮品牌,其供应链都做得比较完善。
(2)品牌化、连锁化是必经之路
轻餐饮市场需求大、消费频率高、产品易标准化、模式易复制,具备做成品牌的基因和潜力,品牌化也是其发展的最大机会 。只有做出了品牌,才能打造最深的护城河。中国的餐饮连锁化有很大的提升空间,但也正是机会,可以预估,未来10年,将是品牌化、连锁化的天下。
(3)运营有道,擅于运用线上平台是致胜法宝
随着移动互联网的发展,线上线下一体化已成趋势,餐饮行业已成为其中的受惠者。利用好线上平台与流量,结合自身品牌与线下门店的优势,洞察市场需求、触达年轻客群、强化数据能力和营销服务能力,将成为品牌制胜的法宝。很多做得有声有色的轻餐饮品牌,都已经对线上平台着墨较多,通过与平台的深入合作,取得相当不错的效果。
轻餐饮代表着我国餐饮业发展的蓬勃生命力,是最具创新与无限可能的一脉,随着年轻一代消费者崛起成为消费主力,餐饮数字化变革将进一步加速,传统的营销方式已远远不能满足其发展的需求,而当下先进的运营方式比如利用美团等互联网平台,将成为助力品牌数字化升级、拥抱新消费大步前行的利器。