导读：餐饮创业的第一大难点是后期的餐饮管理。纵观许多店铺倒闭的案例，三个月是餐饮行业创业的坎，很多餐饮创业者在店铺开张的前期生意火爆，逐渐到了第二
餐饮创业的第一大难点是后期的餐饮管理。纵观许多店铺倒闭的案例，三个月是餐饮行业创业的坎，很多餐饮创业者在店铺开张的前期生意火爆，逐渐到了第二个月便渐渐地从市场里隐退，第三个月因为经营不善不得不退出市场。这是一个非常值得深思的问题，也是餐饮行业中所谓的“三月死”，这就设计到餐饮管理的问题，怎样的经营能够极大的避免三月死，这其中必有乾坤。
餐饮行业创业的第二大难点是高难度利润赚取。它有两种解释，第一是餐饮利润率高低问题；第二是餐饮行业获取利润很难。餐饮行业目前的利润率还是可以的，小型餐馆差不过能有40%-50%左右，中大型餐饮企业也稳定能保持在20%左右，这代表什么意思？要知道，传统的制造行业净利润也才达到3%-5%左右，都是很厉害的数字了。这个问题展开篇幅太长，简单来说，利润即是收入减去成本。这个过程中，我们要想办法提高收入降低成本。餐厅的选址、装修设计、人员招聘培训、餐厅主要厨师的选择、餐厅的运营管理能力、广告营销手段。哪怕雇司仪和迎宾，都是影响收入和成本的因素。这些因素相辅相成，比如说你地段好，租金肯定高，成本上去，与此同时带来的是客流量的增加。在这里就需要你去找到一个微妙的平衡，采用最低的成本方式，得到最高的收入回报。
关键词：广州亿达餐饮企业管理有限公司，谈谈做餐饮难不难 编辑：企投新闻网
