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香港国力集团:建设供应链的必要性

时间:2019-10-02 22:15
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餐饮行业为什么一定要做供应链?为了控制成本、支撑品牌标准化与规模化建设、提升运营效率、深耕单品和品类以及打造生态圈加强企业抗风险能力。国内餐饮行业又有哪些供应链方面的痛点呢?

1 散乱

目前国内餐饮市场还是以中小型企业的形式为主,中小型企业本身资金链就有限,再加上他们对供应链的认知达不到一定的告诉,这使得我国供应链市场相对散乱。很多餐企在扩张到十几家店面的时候就逐渐出现采购、品控、物流上的漏洞,究其原因还是因为这些餐企的供应链发展速度与品牌规模化速度不匹配。

2 人才不足

供应链毕竟是个刚萌芽不久的领域,不仅国内,当下是整个世界都紧缺供应链领域的人才。如今的供应链管理不再是简简单单的采购了,而是贯穿整个运营管理过程,因此对人才的要求也更高。

3 专业度不够

相比于那些起步比我们早的发达国家,我国在物流、冷链、仓储甚至车辆方面仍存在不小差距。我国的国情就是以小农为主,很难像发达国家那样做到超规模生产养殖,这注定了我国餐饮供应链的源头就比较薄弱,使得规模化与标准化程度都处在较低状态。

来源: 科创新闻网 责任编辑:企投新闻网
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香港国力集团:建设供应链的必要性

导读:餐饮行业为什么一定要做供应链?为了控制成本、支撑品牌标准化与规模化建设、提升运营效率、深耕单品和品类以及打造生态圈加强企业抗风险能力。国内餐

餐饮行业为什么一定要做供应链?为了控制成本、支撑品牌标准化与规模化建设、提升运营效率、深耕单品和品类以及打造生态圈加强企业抗风险能力。国内餐饮行业又有哪些供应链方面的痛点呢?

1 散乱

目前国内餐饮市场还是以中小型企业的形式为主,中小型企业本身资金链就有限,再加上他们对供应链的认知达不到一定的告诉,这使得我国供应链市场相对散乱。很多餐企在扩张到十几家店面的时候就逐渐出现采购、品控、物流上的漏洞,究其原因还是因为这些餐企的供应链发展速度与品牌规模化速度不匹配。

2 人才不足

供应链毕竟是个刚萌芽不久的领域,不仅国内,当下是整个世界都紧缺供应链领域的人才。如今的供应链管理不再是简简单单的采购了,而是贯穿整个运营管理过程,因此对人才的要求也更高。

3 专业度不够

相比于那些起步比我们早的发达国家,我国在物流、冷链、仓储甚至车辆方面仍存在不小差距。我国的国情就是以小农为主,很难像发达国家那样做到超规模生产养殖,这注定了我国餐饮供应链的源头就比较薄弱,使得规模化与标准化程度都处在较低状态。

关键词:香港国力集团:建设供应链的必要性 编辑:企投新闻网
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